Recept na víno pro ženy - viibbrro

suroviny pro 15 l kvasný kbelík

voda
11
l
cukr
2.9
kg
kyselina citronová
15
g
sušené květy ibišku
70
g
brusinky
0.5
kg
rozinky
0.5
kg
kvasinky do 12.5 % alk.
3
g
výživa kvasinek
3
g
přibližný objem v demižonu
14
l

Upravit recept pro:

demižon
l
Velikost demižonu, na jakou chceme přepočítat recept. Pro prvotní kvašení je vhodné použít kvasný kbelík.
alkohol
%
Jde o toleranci kvasinek k alkoholu. Nad touto hodnotou umírají a dále se nemnoží.
zbytkový cukr
g
suché víno 0–4g / polosuché 5–12g
polosladké 13–45g / sladké nad 45g
____________________________
Pozor: zbytkový cukr nejde nastavit níže, než původních 22g/l vína při 12.5% alk.! Sníží se pouze zvýšením alkoholu
upravit recept
na požadované
parametry
reset
tisk A4, bez okrajů, na šířku
PDF základní recept ke stažení v PDF
obrázek vína – víno pro ženy - viibbrro
alk. 12.5%  |  22 g zbytkového cukru

Překvapte svou ženu vínem, které chutná jako první polibek — voňavé po ibišku, jemně kyselkavé po brusinkách a příjemně sladké díky rozinkám. Viibbrroo – víno z IBišku, BRusinek a ROzinek, které ji zahřeje, rozzáří… a možná rozviibbrruje i celý večer.

Postup výroby – víno pro ženy - viibbrro

Do kvasného kbelíku nasypeme ibišek, brusinky, rozinky a cukr. Zalijeme zhruba polovinou vroucí vody z celkového objemu vody v receptu. Přimícháme kyselinu citronovou a výživu pro kvasinky rozpuštěnou v troše vody. Následně přidáme zbytek vody z receptu a důkladně promícháme. Jakmile celý základ vychladne, přidáme vzklíčené kvasinky. Během prvních dní je potřeba základ průběžně promíchávat. Po bouřlivém kvašení nebo zhruba za dva týdny, víno přecedíme přes sítko a vymačkáme "ovoce". Můžeme případně i lehce vylisovat. Po vykvašení necháme v demižonu alespoň rok pod kvasnou zátkou. Poté se aroma rozinek a brusinek nádherně rozvine. Čím kvalitnější budou rozinky i brusinky, tím lepší bude aroma vína. Pro ozvláštnění můžeme na prvnotní kvašení přidat i vanilkový lusk. Pokud by se kvašení zastavilo a víno by bylo slabé a sladké, je dobré přidat rozkvašený jablečný mošt.

Použity slazené brusinky a rozinky značky allnature, které obsahují 65g cukru / 100g brusinek a 60g cukru / 100 g rozinek viz foto. V případě použití jiných může být výsledné víno jinak sladké.

Recept byl aktualizován 25.12.2025

sušené brusinky
sušené brusinky - etiketa
sušené rozinky
sušené rozinky - etiketa

Víno pro ženy (viibbrro): Vyrobte si doma víno, které si zamilujete! (1.část)
▶
Víno pro ženy (viibbrro): Jak dopadl výsledek a finální ochutnávka? Tohle tě překvapí! (2. část)
▶

UPOZORNĚNÍ – návod ve videu je orientační. Finální recept je vždy uveden tady na webu.

Související návody pro domácí vinaření

 • TIP na kvasinky •  FermiHill Muller-Thurgau cca 12,5%  •  Kvasinky BS12 (univerzální bílé) 13% •  Kvasinky BS2 (aromatické) 14% •  FermiHill Veltlin 15%  •  Kvasinky BS10 (chladnomilné) 16-17% •  Kvasinky BS14 (ovoce) 17%  
pozn.: Recept byl vytvořen na základě osobních zkušeností a měření bylo provedeno na ideálně zralém ovoci. Vzhledem k tomu, že každý může sbírat ovoce v různém stupni zralosti, a záleží i na odrůdě ovoce, může být výsledné víno chuťově odlišné od mého, podle kterého byl recept vytvořen.
Zápisky z postupu výroby vína:


založeno:
naměřeno °NM:







datum:







datum:







datum:







pozn.: Recept byl vytvořen na základě osobních zkušeností a měření bylo provedeno na ideálně zralém ovoci. Vzhledem k tomu, že každý může sbírat ovoce v různém stupni zralosti a záleží i na odrůdě ovoce, může být výsledné víno chuťově odlišné od mého, podle kterého byl recept vytvořen.